Tein Halloween-juhliin lakumuffinsseista cupcakes-tyyppisen "synttärikakun" ystävälle.
Pursotukset kermaa+sitruunatuorejuustoa, hämähäkit marsipaania.
Taikina:
4 munaa
3dl Muscovado-sokeria
150g juoksevaa voita
1,5dl kuohukermaa
4dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
250g kick-karkkeja
1dl kuohukermaa
TAI
1,5dl kaupan valmista lakritsikastiketta
täyte:
200g sitruunatuorejuustoa (esim. Sunnuntai)
hieman Lemon Curd-tahnaa
Vatkaa munat ja sokeri, lisää joukkoon voi sekä kuivat aineet. Lisää taikinaan kerma sellaisenaan. Tee lakukastike: mittaa kattilaan kerma ja sulata lakritsitoffeet joukkoon. Lisää kastike taikinan joukkoon.
Täytä muffinsivuoasta 1/3 ja lisää ruokalusikallinen Lemon Curd-tahnalla notkistettua sitruunatuorejuustoa. Täytä loput vuoasta taikinalla.
Paista 175c uunissa n. 30 min.
Kommentit